«Είμαι γιατρός και αυτός ο τύπος τροφής είναι πιο θανατηφόρος από το κάπνισμα» – Οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία

Ημερομηνία:

Κοινοποίηση:

Ο Dr. Chris van Tulleken, ειδικός σε μολυσματικές ασθένειες και ένας από τους κορυφαίους παρουσιαστές επιστημονικών εκπομπών στο BBC, αποκαλύπτει το Νο1 είδος τροφής που έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία μας. Ο γιατρός αναφέρει ότι το συγκεκριμένο τρόφιμο που είναι πιο θανατηφόρο από το κάπνισμα, αφού έβαλε τη δική του διατροφή κάτω από το μικροσκόπιο στο όνομα της επιστήμης.

Ο τύπος τροφής που είναι πιο επιβλαβής από το κάπνισμα για την υγεία, σύμφωνα με γιατρό

Ο Dr. Chris van Tulleken είναι συγγραφέας του βιβλίου “Ultra-Processed People”, το οποίο διερευνά την επιστήμη πίσω από τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα και την επίδραση που έχουν στο σώμα μας. Μιλώντας σε ένα επεισόδιο του podcast Diary of a CEO, ο ειδικός επισήμανε ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιο επιβλαβή από το κάπνισμα για την υγεία μας.

Στην εκπομπή, ο παρουσιαστής του podcast και σταρ του Dragons’ Den, Steven Bartlett, δήλωσε: «Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα (UPF) συνδέεται με περισσότερους θανάτους παγκοσμίως από τον καπνό, την υψηλή αρτηριακή πίεση ή οποιονδήποτε άλλο κίνδυνο για την υγεία, το 22% όλων των θανάτων. Αυτή είναι η αρχή που πήρα από το βιβλίο σου. Και επίσης η αυξημένη κατανάλωση εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων συνδέεται με τις ακόλουθες ασθένειες:

  • καρδιαγγειακές παθήσεις,
  • καρκίνους,
  • υψηλή αρτηριακή πίεση,
  • λιπώδη νόσο του ήπατος,
  • φλεγμονώδη νόσο του εντέρου,
  • κατάθλιψη,
  • χειρότερο προφίλ λίπους στο αίμα,
  • σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου,
  • άνοια».

Τι παρατήρησε ο Dr. Tulleken καταναλώνοντας συστηματικά εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα

Ως μέρος της εκστρατείας του κατά των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, ο Dr. van Tulleken υιοθέτησε μια δίαιτα πλούσια σε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα για να προσπαθήσει να κατανοήσει τις αρνητικές επιπτώσεις που θα μπορούσαν να έχουν στην υγεία του.

«Ακολούθησα λοιπόν μια δίαιτα που είναι πολύ φυσιολογική για έναν Βρετανό έφηβο. Το 80% των θερμίδων που κατανάλωνα ήταν εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Έτσι, για έναν έφηβο στο σχολείο του παιδιού μου, για παράδειγμα, αυτό θα ήταν απολύτως φυσιολογικό να κάνει. Ένας στους πέντε ανθρώπους σε αυτή τη χώρα λαμβάνει το 80% των θερμίδων του από το EPA (εικοσαπενταενικό οξύ). Επομένως, δεν έβαζα πραγματικά το σώμα μου σε κίνδυνο. Άλλαζα από το 20% στο 80%».

Συζητώντας για το αντίκτυπο που είχε η διατροφή του στον ίδιο, είπε: «Υπήρξαν κάποιες επιπτώσεις στην υγεία. Όσον αφορά τις σωματικές επιπτώσεις, πήρα τόσο πολύ βάρος και δεν ήταν υπέρβαρος. Δεν το πίεσα. Αυτό έγινε ως μέρος ενός επιστημονικού πειράματος για μια μεγάλη μελέτη που τρέχω στο University College του Λονδίνου, όπου εργάζομαι ως ακαδημαϊκός. Πήρα τόσο βάρος που αν συνέχιζα για ένα χρόνο, θα είχα διπλασιάσει το σωματικό μου βάρος».

Σύμφωνα με το British Heart Foundationκοινά εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν πράγματα όπως:

  • παγωτό,
  • ζαμπόν,
  • λουκάνικα,
  • πατατάκια,
  • ψωμί μαζικής παραγωγής,
  • ορισμένα δημητριακά πρωινού,
  • μπισκότα,
  • ανθρακούχα ποτά,
  • γιαούρτια με γεύσεις φρούτων,
  • στιγμιαίες σούπες και
  • ορισμένα αλκοολούχα ποτά.

Σχετικά Άρθρα

Top tips από τη διαιτολόγο για να χορταίνουμε με λιγότερες θερμίδες – 8 τροφές με υψηλό βαθμό κορεσμού

«Για να χάσεις κιλά, πρέπει να πεινάσεις»: Μια φράση που ακούμε συχνά, αλλά σίγουρα δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα. Η αλήθεια είναι ότι...

Ο χειμώνας κάνει… καλό στην υγεία – Ειδικοί αποκαλύπτουν τα εκπληκτικά οφέλη του κρύου καιρού

Το κρύο του χειμώνα μπορεί να μας κάνει να αυξήσουμε την θερμοκρασία στο σπίτι μας ή να ανάψουμε το τζάκι. Ωστόσο έρευνα δείχνει...

Πώς το λούσιμο των μαλλιών στο κομμωτήριο μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο

Το κομμωτήριο αποτελεί ένα χώρο ομορφιάς και χαλάρωσης. Με την περιποίηση της εμφάνισης μας και των μαλλιών μας στο κομμωτήριο, ενισχύουμε...

Αποτοξίνωση με χυμούς: Αρκούν 3 μέρες juicing για να έρθουν τα πάνω κάτω σε έντερο και στόμα

Η μονοφαγία, ακόμη και αν αφορά σε υγιεινά τρόφιμα, ποτέ δεν θεωρήθηκε ωφέλιμη πρακτική. Πρόσφατη έρευνα διαπιστώνει το ίδιο και...