Ενώ ορισμένα τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν στις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα, άλλα μπορούν να βελτιστοποιήσουν τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα ενώ παράλληλα προάγουν και την υγεία σας.
Ακολουθούν οι τροφές που μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα σας και είναι:
- το μπρόκολο
- οι ξηροί καρποί
- τα φασόλια
- οι μπάμιες
- και η λαχανίδα
Μπρόκολο:
Η σουλφοραφάνη είναι ένας τύπος ισοθειοκυανικού που έχει ιδιότητες μείωσης του σακχάρου στο αίμα. Αυτή η φυτική χημική ουσία παράγεται μέσω μιας ενζυμικής αντίδρασης όταν το μπρόκολο τεμαχίζεται και τρώγεται. Μελέτες σε ζώα και σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα μπρόκολου πλούσιο σε σουλφοραφάνη έχει ισχυρά αντιδιαβητικά αποτελέσματα.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Σε μια μελέτη ατόμων με διαβήτη τύπου 2, η κατανάλωση φιστικιών και αμυγδάλων κατά τη διάρκεια της ημέρας ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες μείωσε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας και μετά το γεύμα. Επίσης η κατανάλωση διαφόρων τύπων ξηρών καρπών οδήγησε σε μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Φασόλια:
Τα φασόλια και οι φακές είναι πλούσια σε μαγνήσιο, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες και ανθεκτικό άμυλο, που βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης και μπορεί να βελτιώσουν την απόκριση του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.
Μπάμιες:
Οι μπάμιες είναι μια πλούσια πηγή ενώσεων που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος, όπως πολυσακχαρίτες και φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά. Οι σπόροι της μπάμιας μπορεί να είναι ωφέλιμοι ως φυσική θεραπεία για τον διαβήτη λόγω των ισχυρών ιδιοτήτων τους στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Η ραμνογαλακτουρόνη, ο κύριος πολυσακχαρίτης της μπάμιας, έχει αναγνωριστεί ως ισχυρή αντιδιαβητική ένωση. Επιπλέον, οι μπάμιες περιέχουν τα φλαβονοειδή ισοκερκιτρίνη και κερκετίνη 3-Ο-γεντιοβιοζίτη, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα αναστέλλοντας ορισμένα ένζυμα.
Λαχανίδα:
Οι άνθρωποι συχνά περιγράφουν τη λαχανίδα ως μια «υπερτροφή» και για έναν καλό λόγο. Περιέχει πολλές ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών και των φλαβονοειδών αντιοξειδωτικών.