Το γιαούρτι έχει υψηλή διατροφική αξία γι’ αυτό και η τακτική κατανάλωση του θα αποφέρει σημαντικά οφέλη στην υγείας σας:
-Το γιαούρτι μας παρέχει σχεδόν όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται καθημερινά ο οργανισμός μας. Είναι γνωστό ότι αποτελεί την κύρια πηγή ασβεστίου, απαραίτητο δομικό συστατικό για υγιή δόντια και οστά. Μόλις ένα φλιτζάνι γιαουρτιού καλύπτει το 49% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης ενώ είναι, επίσης, πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα σε βιταμίνη Β12 και σε ριβοφλαβίνη, οι οποίες θωρακίζουν την καρδιά και τα αγγεία και προστατεύουν από διάφορες γενετικές ανωμαλίες. Ένα φλιτζάνι παρέχει το 38% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης φωσφόρου, αντίστοιχα το12% μαγνησίου και το 18% καλίου. Αυτά τα μέταλλα είναι απαραίτητα για διάφορες βιολογικές διεργασίες, όπως είναι η ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, του μεταβολισμού και της υγείας των οστών.
-Το γιαούρτι περιέχει μια εντυπωσιακά μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, περίπου 12 γραμμάρια ανά 200 γραμμάρια. Η πρωτεΐνη ενισχύει τον μεταβολισμό και συμβάλλει στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης, καθώς ενισχύει το αίσθημα του κορεσμού. Σε μια μελέτη, τα άτομα που κατανάλωσαν ως σνακ γιαούρτι πεινούσαν λιγότερο και ταυτόχρονα κατανάλωναν 100 θερμίδες λιγότερες στο δείπνο, σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν σνακ χαμηλότερης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες με την ίδια ποσότητα θερμίδων.
-Περιέχει ζωντανούς μικροοργανισμούς (που προκύπτουν από τη ζύμωση του γάλακτος) οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας, που ευθύνεται για τη σωστή λειτουργία του εντέρου και την αποφυγή γαστρεντερικών προβλημάτων.
-Η κατανάλωση γιαουρτιού, σε τακτική βάση μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης νοσημάτων. Τα προβιοτικά που περιέχει έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή, η οποία πυροδοτεί την εμφάνιση πολλών ασθενειών. Αρκετές έρευνες, επίσης, υποστηρίζουν ότι τα προβιοτικά δρουν ενάντια στο κοινό κρυολόγημα. Επιπρόσθετα, οι ανοσοποιητικές ιδιότητες του γιαουρτιού οφείλονται στο μαγνήσιο, στο σελήνιο και στον ψευδάργυρο, ιχνοστοιχεία με σημαντικό ρόλο στην εύρυθμη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
-Το γιαούρτι περιέχει βασικά θρεπτικά συστατικά για τη διατήρηση της υγείας των οστών, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, των πρωτεϊνών, του καλίου και του φωσφόρου. Όλες αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα συμβάλλουν στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, κατάστασης που χαρακτηρίζεται από εξασθένιση των οστών.
-Το γιαούρτι μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους. Η υψηλή περιεκτικότητα του σε πρωτεΐνες σε συνδυασμό με το ασβέστιο που περιέχει συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων των ορμονών, μείωσης της όρεξης, όπως το πεπτίδιο ΥΥ και GLP-1. Επιπλέον, αρκετές μελέτες υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση γιαουρτιού συνδέεται με το χαμηλότερο σωματικό βάρος, το ποσοστό σωματικού λίπους και την περιφέρεια της μέσης.